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吃在海陽  

美食DIY:海帶蝦仁燴豆
www.hyzc.net 2013-06-25 09:13   【
 
 

  有朋友在外面吃飯,聽人說到昆布味道好如何如何,以爲是一種新的食材,很是好奇,回來到處尋找才發現,原來這所謂的昆布其實是自己吃了多年的海帶。海帶別名昆布,有的地方也叫江白菜。

  記者了解到,今年海帶總産量略減,價格上浮。在沿海城市,今年淡幹海帶食品菜價格比去年同期上漲10%至12%;鮮菜價格比去年同期上漲10%,目前市場上銷售價格爲3-4元/斤上下,比不少蔬菜價格還要便宜。

  海帶中含有很多堿性成分,對于體內酸堿平衡有幫助;海帶所含的昆布素有著消除血脂的作用,能夠使得血中膽固醇含量大大降低,海帶澱粉硫酸脂通常是糖類物質,也有降血脂的功效,對于防治心血管疾病有好處。

   海帶蝦仁燴豆腐

  主料:蝦、海帶、內酯豆腐

  配料:枸杞、香蔥、鹽、雞粉、香油、幹澱粉

  1.幹海帶絲溫水泡發洗淨,瀝幹水分;枸杞泡發、香蔥洗淨切蔥花待用。2.內酯豆腐取出,切小塊放入淡鹽水中浸泡5分鍾。3.蝦去殼去蝦線,留尾做成蝦球。4.洗淨後加幹澱粉抓勻,靜置5分鍾。5.鍋置火上少許油燒熱,下入豆腐塊、海帶絲。6.加適量水煮10分鍾,下入蝦仁,枸杞,加少許鹽、雞粉,略煮片刻。7.待蝦仁熟透,淋入少許香油,撒蔥花即可。

  

 

  【責任編輯:王君】 【打印】【關閉】 
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